la comida rapida, y sus caracteristicas

COMIDA RÁPIDA
La comida rápida se ha vuelto una parte fundamental de la dieta del adolescente americano. Muchas veces no queda otra opción que agarrar comida rápida en camino a la escuela, antes del trabajo, o para un almuerzo de volada. Un mito común es que toda la comida rápida es insaludable y te engorda. Aunque la comida rápida tal vez no es lo mejor para tus necesidades nutricionales, no es la maldad absoluta como dicen algunos. Hay muchas opciones en comidas rápidas que son bajas en calorías y grasas.
Comidas de pollo asado y a la plancha se tienden a contener menos grasa y la cantidad más baja de grasa saturada. El pollo también contiene el contenido más bajo de sodio (excepto los productos de papas) y menos calorías que otras opciones en la comida rápida.
Una hamburguesa baja en grasa de un restaurante de comida rápida casi no existe. Estas hamburguesas normalmente se fríen, así que retienen casi toda su grasa. Las hamburguesas de comida rápida también están llenas de sodio y colesterol.
COMIENDO SALUDABLE
Todos necesitamos el sodio, el colesterol, la grasa y las calorías para sobrevivir. Sin embargo, el consumo de cualquier de éstos puede causar daño. Demasiado grasa y sodio se contribuye a la alta presión y enfermedades del corazón. No toda la comida rápida hace daño, pero es importante que estés informado para poder elegir la comida saludable.
Los siguientes platos de comida rápida son parecidos, pero tienen contenidos nutricionales muy diferentes:
Hamburguesa de ¼ libra con queso, papas grandes, y una soda de 16 oz.:
1166 Calorías - 58% del valor diario
51 g Grasa - 78% del valor diario
95 mg Colesterol -32% del valor diario
1450 mg Sodio -58% del valor diario

HAMBURGUESA, PAPAS PEQUEÑAS:
481 Calorías -24% del valor diario
19 g Grasa-29% del valor diario
29 mg Colesterol -10% del valor diario
665 mg Sodio-27% del valor diario
Compara los dos platos y decide por ti mismo. Puedes elegir a reducir el riesgo y las calorías de la comida rápida si estás informado.
La hamburguesa nació como un ejemplo de comida rápida. El concepto comida rápida (del inglés conocido también como fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle.
HISTORIA
Ya en la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel en el Medio Oriente. En la India se acostumbra desde muy antiguo a servir comida callejera, algunas pueden ser las pakoras, el Vada pav, el Papri Chaat, el Bhelpuri, el Panipuri y el Dahi Vada.
En 1912 se abre el primer automat en Nueva York, un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma popularizó la comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mamá".
Luego con la llegada de los populares drive-through en los 1940s en Estados Unidos periodo en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un coche, el concepto "fast food" se instala en la vida de occidente. Las comidas se sirven a pie de calle o en algunos países se ofrecen en locales comunes denominados food courts. La hamburguesa se hace muy popular en la cocina estadounidense (véase: Historia de la hamburguesa).
El concepto de comida rápida aparecía en Europa durante las Guerras Napoleónicas cuando en el siglo XIX los mercenarios cosacos del Ejército Ruso en Francia solicitaban en los restaurantes que se les sirvieran lo antes posible, mencionando repetidas veces la palabra Bistró (en russ.: bystro = rápido). Los restaurantes franceses Bistro quedaron con esta denominación a partir de entonces.
A mediados del siglo XX un empresario de la alimentación en Estados Unidos denominado Gerry Thomas comercializa por primera vez lo que se denomina comida preparada (TV dinner) con este invento,una persona sin mayores esfuerzos se encuentra en pocos minutos con un plato preparado en casa. Se hizo muy popular en los establecimientos de conveniencia y por esta razón se le conoce también al alimento preparado como 'alimento de conveniencia'. A finales de los años 1990 empiezan a aparecer movimientos en contra de la 'fast food' y denuncian algunos aspectos acerca de la poca información, el alto contenido de grasas, azúcares y calorías de algunos de sus alimentos (aparece acuñado el término comida chatarra o comida basura).
A comienzos del siglo XX aparecen ciertas corrientes contrarias acerca de la comida rápida, algunos como el movimiento Slow Food nacido en el año 1984 (promovido por Joseph Bové) pone como sus objetivos luchar en contra de los hábitos que introduce la comida rápida en nuestras vidas. Aparecen documentales en los medios denunciando la situación como película-documental más relacionada con la hamburguesa es Super Size Me, dirigida y protagonizada por Morgan Spurlock (2004), en la que decide alimentarse únicamente de comida de los restaurantes McDonald's durante un mes entero. La presión social aumenta y algunas cadenas de restaurantes de comida rápida como McDonald's anuncian en marzo de 2006 que incluirá información nutricional en el empaquetamiento de todos sus productos.
Características
Locales y Restaurantes
Una de las características más importantes de la comida rápida, es que puede consumirse sin el empleo de cubiertos, algunos ejemplos son pizza, hamburguesas, pollo frito, tacos, sandwiches, patatas fritas, aros de cebolla, etc; característica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local, recogida en local y consumo en la calle o a domicilio, entrega domiciliaria.
Adicional a esta característica es que en la mayoría de los establecimientos de comida rápida no hay camareros (tampoco servicio de mesa) y las personas deben hacer una fila para pedir y pagar su comida, que es entregada al instante o tras un breve lapso de tiempo para que posteriormente pueda ir a disfrutar su comida, sentado en el local o en otro lugar. El que no haya servicio de mesa propiamente dicho (aunque si suele haber personal encargado de recoger y limpiar las mesas preparandolas para los nuevos comensales) también es frecuente que los establecimientos "inviten" a los clientes a recoger la comida depositando los restos en cubos de basura y el utillaje (a menudo solamente la bandeja) en un lugar dispuesto a tal efecto.
Es además frecuente la existencia de una ventanilla en donde puede ordenarse y recogerse la comida desde el automóvil (Drive-In) para comerla en el mismo auto, en casa o en algún otro lugar.
Comidas
Debido a que el concepto de la comida rápida se basa en velocidad, uniformidad y bajo costo, la comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso de añadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada de comida basura o comida chatarra.
Campañas publicitarias
La comida suele ser altamente procesada y forma parte de las capacidades obtenidas mediante ingeniería alimentaria, en algunas ocasiones su preparación es fuertemente criticada, pues se supone que es dañina para la salud debido a que contiene una cantidad muy elevada de calorías.
Un típico establecimiento de comida rápida es el puesto callejero. Por ejemplo el de hamburguesas, chorizos, salchichas, bebidas gaseosas, cervezas, etc. Algunos del tipo "Vanessa-Dennis" sirven mucha variedad de este tipo de comida con una mayor variedad de condimentos. Si bien estos establecimientos son muy populares, aunque la salud que se destila de su consumo habitual se ha puesto en duda. Además, en muchas ocasiones las condiciones de higiene de estos establecimientos está por debajo de la norma.
Ejemplos de establecimientos de comida rápida
· McDonald's.
· Burger King.
· Kentucky Fried Chicken (KFC).
· Telepizza. Originaria de España.
· Febo. Originaría de Holanda.
· Pizza Hut.
Ejemplos de platos de comida rápida
· Fritos de masa de patata.
· Hot dog.Arepa
· Arroz Chino
· Currywurst
· Cheeseburger
· Batido
· Bocadillos
· Döner kebap
· Fish and chips
· Hamburguesa
· Perrito caliente
· Pollo frito
· Patatas fritas
· Pakoras
· Ramen
· Pizzas
· Tacos
· Salchipapas
· Snacks
· Sopaipillas
· Pollo a la brasa
· Anticuchos
· Patacon
· Club sandwich
· Pepito
· Sándwich
· Butifarra
· Choripán
· Morcipán
· Bollo preñao
· Empanada
· Burrito
· Chilaquiles
· Enchilada
· Quesadilla mexicana
· Gyros
· Shawarma
· Tacos al pastor